【世田谷区】日本酒を世界酒に！「WAKAZE」の新銘柄『THE CASSIC』が予約販売開始しました！
日本人がフランスに渡り、現地の原料で日本酒造りを始めた《株式会社WAKAZE》について、TVなどメディアでご存知の人もいらっしゃると思います。2016年設立当初は委託醸造で、ワイン樽熟成日本酒「ORBIA（オルビア）」や、ハーブやスパイスとともに発酵させたボタニカルSAKE「FONIA（フォニア）」などを発売して注目を集めていました。
そのWAKAZEから、新銘柄『THE CASSIC』の予約販売を2020年11月20日オンラインにてスタートしました。醸造地フランスでは、先行して9月から予約販売スタート、既にヨーロッパ中から約4,000本の注文があるようです。原材料は全て現地フランス産で造られた日本酒です。どのようなお酒なのか、ぜひ味わってみたいと思いませんか？
プレスリリースより
元々外国のお酒であるウィスキーもワインも、今は日本国内で造られています。2018年には、アメリカニューヨークで初の酒蔵「Brooklyn Kura(ブルックリン・クラ)」が誕生して話題になりました。日本酒も同じように、多くの外国で造られるようになるのかもしれません。注目していきたいですね！
『WAKAZE』は自社醸造所「三軒茶屋醸造所」と飲食店「WhimSAKE&TAPAS(ウィムサケアンドタパス)」を三軒茶屋に2018年7月にオープンしています。昨年2019年11月には、フランス・パリ近郊に醸造所「KURA GRAND PARIS（クラ グラン パリ）」を設立、醸造を開始しています。まさに新しい時代の日本酒の作り手として注目されています。
「WhimSAKE&TAPAS(ウィムサケアンドタパス)」は、三軒茶屋栄通り商店街を抜け少し行くと左側にあります。ガラス張りで入りやすい雰囲気のカフェレストラン風のお店です。
色々な提案をしてくれるお酒と料理のマリアージュによって、日本酒のイメージが変わったり、日本酒にあまり馴染みのない人でも新しい発見ができるかもしれません。ご興味のある人はぜひ一度訪れてみてはいかがでしょう？
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日本は世界各国の料理やお酒を楽しめる恵まれた環境ですね！普段から日本酒を嗜んでいる人はもちろんのこと、あまり飲まない人も、この年末年始の機会に新しい日本酒を試してみてはいかがでしょうか？
「三軒茶屋醸造所」「WhimSAKE&TAPAS」の場所はこちら↓
