【世田谷区】ミシュラン２つ星のフレンチシェフティエリー・マルクス氏とのコラボレーションによる3種のフランス産SAKE（日本酒）数量限定発売！※8月1日(火)よりオンラインショップにて

「日本酒を世界酒に」をビジョンに、2016年に創業した世田谷区の「WAKAZE」から、このたびミシュラン2つ星のフレンチシェフ、ティエリー・マルクス氏とのコラボレーションによるカプセルコレクションが数量限定で発売。3種のフランス産SAKEで構成されるコレクションとなっています。

親日家であり、日本をはじめとしたアジア料理からもインスピレーションを得るシェフからのオーダーは、シェフの料理を引き立たせるSAKEを作ること、楽しみ方の幅を持たせるために3つのSAKEを造ることでした。

コラボレーションにより生まれた「ICONIQUE」「MAGNIFIQUE」「UNIQUE」の3つのSAKEは、従来のWAKAZEの酒造りをベースにしつつ、より丁寧で贅沢な製法を取り入れ、洗練された食との相性を追求した3本に仕上がっています。ガストロノミーとの共創による特別なSAKEをぜひお楽しみください。

①ICONIQUE：引き算の思想から生まれたクリアでピュアな味わい

ペアリング：白身魚のマリネ、セビーチェ、ハードチーズ（コンテ）

②MAGNIFIQUE：料理を引き立てる酸味と爽やかな香り

ペアリング：白身魚のカルパッチョ、牡蠣、ホタテ、季節のフルーツ

③UNIQUE：オークの香りと繊細な米の風味が調和

ペアリング：蜂蜜のタルト、アーモンド、ドライフルーツ

商品概要

品目：清酒

内容量：750ml

アルコール度数：13%

原材料名：米（カマルグ産）米麹（カマルグ産米）

精米歩合：90%

酵母：ワイン酵母

製造所：KURA GRAND PARIS

価格：①9,900円(税別)  ②9,700円(税別)  ③11,200円(税別)

発売日：2023年8月1日(火)

※WAKAZEオンラインストアでの発売日です。

※小売店では順次発売開始となります

※数量限定

吟醸造りを超える水準の長期間、低温で丁寧にゆっくり発酵させ、味わいの透明感とフルーティーな香りを表現したもの。白麹を主体としたレシピによる1本。そして「SAKEの多様性」を象徴するウイスキー樽熟成による1本は、フランス産原材料を低温長期発酵で丁寧に醸したSAKEをパリのウイスキー（La Fabrique à Alcool）の樽で約2ヶ月半熟成したものと、どれも個性的で試してみたいものばかり。ホームパーティーや手土産に人とかぶらないSAKEはいかが？

・プレスリリース