酒専門店を運営する株式会社よつやが2024年2月23日(金) 新たにオープンした「酒専門店KISSYO SELECT 二子玉川店」では、酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」の販売がスタートしました。

プレスリリースより

無脂肪乳から作られたソフトクリームに、酒屋ならではのアイデアで酒粕をブレンドした、ソフトクリーム「WHITE SNOW」。一口食べると日本酒の香りが口の中にフワッと広がる、今までに無い新感覚のソフトクリームです。

プレスリリースより

日本酒特有の上品な香りと、無脂肪乳を使ったことで甘さ控えめのサッパリした味わいは、他のソフトクリームでは味わえない美味しさ。酒粕を使っているのでアルコール度数もほとんど無く、お子さまでも楽しめるのが特徴です。もちろん、お酒の飲めない人でも楽しめるソフトクリームです。

酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」は、有機JAS認証の北海道せたな町にある、西川牧場の原乳を使用した、世界で初となる無脂肪乳のソフトクリーム。通常のソフトクリームは乳脂肪で作りますが、酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」は無脂肪乳から作っているのも特徴的。

プレスリリースより

本来は固まらない無脂肪乳をどうにかしてソフトクリームに使えないかと、パテシェの川内さんと有機JAS認定工房のエルトベーレ佐藤さんが、共同で開発したのが、この世界初の有機無脂肪乳から作ったソフトクリームです。

乳脂肪から作られる一般的なソフトクリームは100gあたり150～200キロカロリーに対し、無脂肪乳から作ったソフトクリームは55キロカロリーと約1/3になります。その結果、サッパリした味わいで後味もスッキリしたソフトクリームが完成しました。

酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」660円(税込)は、お店の一角にある「酒屋のBAR OKU」でも食べることが出来ます。

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同時に麹で出来た甘酒をブレンドした麹シェイク「STAR SHAKE」660円(税込)も販売。「酒屋のBAR OKU」では、他にもお酒やおつまみなども提供しており、子供から大人まで楽しめるスペースとなっています。

プレスリリースより

・こんなにお酒の香りがするソフトクリームは初めて衝撃的でした。味もとってもサッパリしていて食べやすく、今度は日本酒と一緒に味わいたいと思います。

・お酒が飲めない私でも、酔わずにお酒の香りが楽しめるソフトクリームで、とても美味しかったです。

・お酒と一緒に食べるソフトクリームは新鮮でしたが、意外と合って美味しかったです。

酒専門店 KISSYO SELECT二子玉川店

店舗名：KISSYO SELECT二子玉川店

所在地：二子玉川ライズショッピングセンターB1F

アクセス：東急田園都市線 大井町線 二子玉川駅

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プレスリリースより

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