【世田谷区】9月9日(火) 三軒茶屋に地方と都市をつなぐCafé Bar「ROOTS」がオープン！こだわりのコーヒーに昼はランチやデザート、夜はダイニングバーとして☆

2025年9月9日(火)、三軒茶屋に地方と都市をつなぐCafé Bar「ROOTS」がオープンしました。

合同会社リージョンフードパートナーは、2025年9月9日(火)に新業態となる「ROOTS」を三軒茶屋にオープン。ROOTSは地方の生産者から届く旬の食材を厳選し、都市の感性を融合させた“産地が集う”Café Barです。

株式会社かほくらし社との協業により、山形県河北町の魅力ある食材に都市の感性や多様な地域の食材を組み合わせ、新たな価値を創出し、両社のネットワークと知見を活かし地域の個性と都市の食文化が交わる新たな場を目指します。

昼の時間帯のカフェタイムでは、サンドイッチやパスタなどのランチとデザート、夜は都市の灯りとともに地域の食材や日本各地のクラフト酒で楽しむダイニングバーとして、三軒茶屋の街に新しい「産地が集う場所」を提案。

また、各地の生産者とのパートナーシップにより、その土地ならではの味覚を集めたオリジナルメニューを展開。顔の見える生産者の食材紹介や、食材・お酒のストーリーを添えた料理、カフェ・スイー ツ・コーヒー・カクテル・地酒などが味わいながら、やさしい灯り・音楽の落ち着いた空間で過ごせるのが特徴です。

CROWD ROASTER（クラウドロースター）は、焙煎士と世界の生産者、そしてコーヒーを愛してやまないコーヒーラバーズとをつなぐ唯一無二のプラットフォーム。

CROWD ROASTERアプリから、消費者が焙煎士と直接コミュニケーションし、好みやコンセプトに合わせて ブレンド・焙煎をカスタマイズできる日本初のクラウド型コーヒー焙煎プラットフォームで、日本を代表する焙煎士が参加しています。

公式サイト／Instagram

ROOTSでは、厳選した生豆ごとの魅力を最大限に引き出すために焙煎士とともに細やかな味づくりを繰り返し「ROOTSで飲む、今この瞬間だけの一杯」をご用意。

ブレンドコーヒーの味わいについては伝統的な製法で土地の味を感じられるエチオピア原種や、近代的な製法で注目されているコロンビア「エルパライソ農園」の豆など、個性豊かな原料の良さを引き出す焙煎と配合にこだわっています。優しく調和したコーヒー本来の香りや甘さを楽しめます。

店舗概要

店名：ROOTS（ルーツ）

場所：山形県河北町アンテナショップ2F（1Fのアンテナショップ「かほくらし」内を通って2Fへ）

アクセス： 東急田園都市線「三軒茶屋駅」世田谷通り口より徒歩2分

定休日：未定 ※公式Instagramにて随時ご案内

席数：24席（カウンター、テーブル、半個室、貸切対応可）

「河北町の暮らしと産業を支える」ことを通して、町の持続的発展を目指す山形県河北町の地域商社。河北町の産業を、マーケットインの視点で再構築・再発展を促すことを目指し事業を展開。三軒茶屋にある山形県河北町アンテナショップ「かほくらし」にてセレクトショップを運営。飲食店向けに国産イタリア野菜等を販売するほか、2025年6月には河北町滞在の拠点としてホテルを開業するなど、河北町の地域資源やヒトの想いを活かした様々な事業創出に取り組んでいます。

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・プレスリリース