【世田谷区】カフェのような十割蕎麦の店「SOBA FUTATSU（ソバ フタツ）」が10月31日(金)玉川高島屋Ｓ･Ｃ西館１Fにオープン！飲むお蕎麦「SOBAYU」「SOBAYU Latte」もお楽しみに☆

2025年10月31日(金)玉川高島屋Ｓ･Ｃ 西館１Fに、「本格」と「気軽」を兼ね備えた蕎麦店「SOBA FUTATSU（ソバ フタツ）」がオープンします。

「本格」的な一面は、国産そば粉の十割蕎麦、最高級の鰹節と羅臼昆布の出汁、1週間以上かけるかえしを使ったつゆを味わえるところで、「気軽」な一面は、カフェ空間でさらりと食事ができ、新発想の“飲むお蕎麦”「SOBAYU」「SOBAYU Latte」が楽しめるところです。

#SOBA_FUTATSU のこだわり

備長炭炙りの上質な本枯本節を厳選し、さらに２年もの時間をかけて寝かせた、最高級の鰹節。

厚削りを透かすと、美しく紫色に透き通ります。

このすばらしい鰹節をふんだんに使い、羅臼昆布とともに時間をかけて丁寧に出汁をひきます。#本格 #現物 #FUTATSU の #REAL pic.twitter.com/MQkC31vXtE

— SOBA FUTATSU：国産十割蕎麦×最高級鰹節出汁 (@SOBA_FUTATSU) October 18, 2025

十割蕎麦の新ブランド「SOBA FUTATSU」は、十割蕎麦を“飲むお蕎麦”として楽しむ、新発想の『SOBAYU Latte』と『SOBAYU』を販売。

近年高まりを見せるウェルパ（ウェルビーイング・パフォーマンス）志向や、食事を通じて美容・健康を意識する生活をしたい方に向けて新しい食を提案。

様々なシーンで利用しやすいカフェのような気軽な空間で、本格的な十割蕎麦が楽しめる「FUTATSU」にぜひお立ち寄りください。

私たちの健康や美容をサポートする栄養素をたくさん持っている蕎麦。

たとえば代表的な成分「ルチン」には強い抗酸化力。エネルギー代謝の助けとなり、疲労を軽減するビタミンB群。ほかにも良質なたんぱく質や食物繊維、ミネラルなど、蕎麦は多くの魅力的な栄養・機能性を携えていることから“究極のウェルネスフード”と言えます。

忙しくて食事をとる時間がないときや小腹がすいた時に、十割蕎麦をハンディに楽しめたら楽しいですよね!?

蕎麦の後に楽しむ蕎麦湯とは一味違う、“飲むお蕎麦”「SOBAYU」に仕上げました。

お店の石臼で挽いた蕎麦粉ならではの香りと、なめらかでほっとするのど越しをお楽しみください。小さいながら小腹の不安を解消してくれて、食事の時間がない、移動時間を活用したいなど、忙しい人の味方となります。

「SOBAYU」の楽しみ方

カウンターに、ミネラル豊富な塩を5種以上ご用意しています。お好きなものを選んで調味し、SOBAYUを味わってください。意外にも相性のよいハーブソルトがFUTATSUのおすすめです。

販売価格　：290円（税込）

アレルゲン：そば（特定原材料28品目中）※調理工程上、乳成分が微量に混入する可能性があります。

蕎麦のもっちりとした性質を活かした、カフェラテスタイルの“飲むお蕎麦”です。豊かなカフェの香りを抱いたきめ細やかな泡を楽しんでいくと、最後にふわっと、蕎麦が口の中に広がります。

ほっと一息つきながら小腹を満たされるよう、血糖値が急上昇しにくいといわれるアガベシロップで、ほんのりスイートな味わいに。甘みのある飲物が苦手な方でも「また飲みたい！」と思ってもらえるように、すっきりとした後味に仕上がっています。

SOBAYUシリーズは、まずは3種類の楽しみ方でデビュー。今後季節のフレーバーも登場する予定ですのでお楽しみに☆

販売価格：各540円（税込）

アレルゲン：乳・そば（特定原材料28品目中）

SOBAYUとSOBAYU Latteは、バガスを使用した紙コップで提供

バガスとは、年間で１億トン近く発生しているというサトウキビの搾りかすのこと。これに成長の早い竹や麦わらを混ぜ合わせて「バガス容器」は製造されます。飲み口だけでなく、お渡しする容器も地球にやさしいドリンクです。

※実際の提供はグラスマグを使用しませんことご了承ください。

【オープニングキャンペーン】蕎麦クッキーを先着300名様にプレゼント

未体験の“飲むお蕎麦”「SOBAYU」「SOBAYU Latte」の誕生と、「SOBA FUTATSU」グランドオープンを記念し、「SOBAYU」「SOBAYU Latte」を購入の方先着300名に、マッシュグループの社員食堂「MASH KITCHEN」特製の蕎麦クッキーを１枚プレゼント。

ぜひこの機会に「SOBAYU」「SOBAYU Latte」の味わいをお試しください。

SOBA FUTATSUについて

厳選素材の十割蕎麦を気軽に楽しめる「SOBA FUTATSU」。鹿児島県指宿産の最高級の鰹節を使用した芳醇な出汁と、たっぷりと時間をかけて仕込むまろやかなかえしの味わいをぜひ！

開業予定日：2025年10月31日(金)

所在地：玉川高島屋Ｓ･Ｃ西館１F

席数：22席

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☆このたびは、情報提供をありがとうございました☆

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